1 taza de leche
2 cucharadas coñac (opcional)
RELLENO BABEOLOCO
1 lata de leche condensada
3 yemas tamizadas
1 leche de coco
COBERTURA DEL PASTEL:
500 ml de crema de leche o nata, bien fría
3 cucharadas de azúcar
100 ml de coco rallado para espolvorear
Preparación:
MASA:
En la batidora, batir las claras en nieve, y sin parar de batir, poner las yemas, una a una, y la vainilla.
Luego agrega el azúcar y batir hasta obtener una crema.
Mezclar suavemente (sin batir) la harina de trigo y la levadura, alternando con el agua.
Verter en un molde engrasada y llevar al horno precalentado, unos 30 minutos (no abrir el horno antes del tiempo mínimo)
Espera a que se enfríe y déjalo a un lado.
RELLENO BABEOLOCO
Colocar todos los ingredientes en una olla y lleve a fuego lento, revolviendo hasta que se desprenda del fondo de la olla.
COBERTURA: