Preparación:
1. Cubre un molde circular para hornear con papel y mantequilla para evitar que se pegue.
2. Vierte el azúcar y el agua en una sartén y cocina a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que se caramelice.
3. Vierte el caramelo en el fondo del molde preparado. Coloca las rodajas de piña cuidadosamente sobre el caramelo.
4. En un bol, bate el azúcar y las yemas de huevo hasta que la mezcla sea homogénea. Añade la mantequilla derretida y continúa mezclando.
5. Incorpora la harina tamizada y el polvo de hornear a la mezcla de yemas y mezcla bien.
6. Añade el jugo de piña y mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
ver la continuación en la página siguiente
