Cómo conservar el brioche de leche
No guarde el brioche de leche en el frigorífico. En su lugar, envuélvalo bien en film transparente (o colóquelo en un recipiente hermético) y consérvelo hasta 3 días. También puede guardar trozos envueltos individualmente en el congelador hasta 3 meses. Déjelos descongelar a temperatura ambiente antes de recalentarlos en el horno.
¿Es dulce el brioche de leche?
Sí, el brioche de leche es ligeramente más dulce que el brioche normal debido a la leche y el azúcar añadidos. Sin embargo, no es excesivamente dulce y se puede disfrutar para fines salados como sándwiches o tostadas francesas.
¿Qué puedo utilizar en lugar de leche en el brioche de leche?
Si no tiene leche a mano, puede sustituirla por la misma cantidad de agua. Sin embargo, al brioche de leche le faltará el sutil dulzor y el sabor más rico de la leche. Para un sustituto más parecido, pruebe a utilizar mitad de agua y mitad de nata, o incluso suero de leche.
¿Puedo hacer brioche de leche sin batidora?
Por supuesto que sí. Hacer brioche de leche a mano requiere un poco más de esfuerzo. Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante 15-20 minutos, hasta que esté suave, elástica y pase la prueba del cristal (un pequeño trozo de masa puede estirarse fino y translúcido sin romperse).
