Amasa durante unos 5-7 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Deja reposar la masa en un bol cubierto con un paño húmedo durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Para el relleno:
Divide la masa en dos partes iguales.
Estira una de las partes de la masa y colócala en el molde previamente aceitado.
Coloca la mozzarella firme en rodajas sobre la masa y espolvorea con orégano.
Estira la otra parte de la masa y colócala sobre el relleno, cerrando los bordes para que el queso no se escape durante la cocción.
Para la cobertura:
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