Delicioso Pastel de Piña

Ingredientes:

Para el pastel:

2 tazas de harina de trigo

1 ½ tazas de azúcar

1 taza de piña triturada, escurrida (reserva el jugo)
1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada

1/2 taza de jugo de piña (del escurrido)

4 huevos grandes

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el topping de piña:

1 taza de jugo de piña

1/2 taza de azúcar

2 cucharadas de almidón de maíz