RECETA DE GUMBO:
1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de harina para todo uso
1 cebolla, en cuartos
1/2 taza de pimiento rojo, picado
1/2 taza de pimiento verde, picado
2 tallos de apio, picados
1/2 cucharada de condimento criollo de segunda línea
3 dientes de ajo, picados
5 tazas de caldo de pollo
1-2 salchichas andouille, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
10-12 camarones crudos, desvenados y sin cola
4-5 garras y brazos de cangrejo Jonás
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de semilla de apio
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
2 cucharaditas de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de orégano
1 hoja de laurel
CONTINUAR LEYENDO LA SIGUIENTE PÁGINA
ver la continuación en la página siguiente
