La masa debe quedar tersa y suave.
Forme una bola con la masa. Colóquelo en un recipiente engrasado. Cúbrelo con un paño de cocina y déjalo reposar durante al menos 30 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
Mientras la masa sube, corta la coliflor en trozos pequeños. Hervir en la estufa hasta que estén tiernos.
Escurre la coliflor cocida y el resto de los ingredientes del queso en una licuadora de alta velocidad. Comience con 1/2 taza de leche vegetal y agregue más según sea necesario. Cuanta menos leche vegetal puedas utilizar, mejor.
ver la continuación en la página siguiente
