Para armar el pastel:
1. Con un cuchillo de sierra afilado y con movimientos suaves, corte cada capa horizontalmente por la mitad. Coloque una capa con el lado cortado hacia arriba en un molde para pastel rodeado de tiras de papel encerado. Untarlo con una ligera capa de crema de mantequilla. Untar la crema de mantequilla con 1/3 de la mermelada. Cubrir con otra capa, untar con la crema de mantequilla y la mermelada y luego hacer lo mismo con la tercera capa (habrás usado toda la mermelada y quedará la crema de mantequilla). Coloque la capa final con el lado cortado hacia abajo encima del pastel. y use la crema de mantequilla restante para glasear los lados y la parte superior. Decora la parte superior con frambuesas.
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