INSTRUCCIONES:
1. Centre una rejilla en el horno y precaliente el horno a 350°F. Unte con mantequilla dos moldes para pasteles redondos de 8 o 9 pulgadas y cubra el fondo de cada molde con una ronda de pergamino o papel encerado untado con mantequilla. Coloque los moldes en una bandeja para hornear.
Para hacer el bizcocho:
1. Tamizar juntos la harina, la levadura y la sal. Batir la leche y las claras de huevo en un tazón mediano. Coloque el azúcar y la ralladura de limón en el bol de un procesador de alimentos u otro bol grande y frótelos con los dedos hasta que el azúcar esté húmedo y fragante. Agrega la mantequilla y, trabajando con los dedos, hasta que el azúcar esté húmedo y fragante. Agrega la mantequilla y, trabajando con el batidor o accesorio para batir, o una batidora de mano, bate a velocidad media durante unos buenos 3 minutos, hasta que la mantequilla y el azúcar estén muy
