preparación
Precalienta el horno a 180°C.
Para el bizcocho, en una licuadora agrega el aceite, el azúcar y los huevos, bate por 3 minutos.
Usando un colador, agrega la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y la canela, bate por 5 minutos.
Agrega poco a poco las zanahorias, el coco, las nueces, la esencia de vainilla y la piña, bate por 3 minutos.
Vierte la mezcla anterior en 3 moldes previamente enharinados y engrasados, hornea por 25 minutos.
Dejar enfriar y reservar.
Para el betún, bate la mantequilla con el queso crema, el azúcar glass y la esencia de vainilla durante 5 minutos, coloca sobre una manga pastelera con duya lisa.
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