1. Préparez les œufs durs :
Commencez votre voyage culinaire en préparant les œufs durs :
Mettez les œufs dans une casserole et couvrez-les d’eau froide.
Portez l’eau à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez le feu pour laisser mijoter doucement.
Laissez les œufs mijoter pendant 9 à 12 minutes.
Retirez les œufs du feu et transférez-les immédiatement dans un bain de glace pour qu’ils refroidissent rapidement.
Une fois refroidis, épluchez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
2. Créez la garniture aux œufs farcis :
Maintenant, préparons la garniture aux œufs farcis crémeuse et savoureuse :
Retirez délicatement les jaunes d’œufs et placez-les dans un bol à mélanger.
Écrasez les jaunes d’œufs avec une fourchette jusqu’à ce qu’ils soient lisses et friables.
Ajoutez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin blanc, le sel et le poivre noir aux jaunes écrasés. Mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés et que la garniture soit crémeuse.
3. Chargez les œufs farcis :
Pour créer l’aspect « chargé » de ces œufs farcis, ajoutons les garnitures :
Remplissez chaque moitié de blanc d’œuf avec la garniture aux œufs farcis préparée, à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille pour une présentation plus soignée.
Maintenant, la partie amusante : ajoutez vos garnitures ! Saupoudrer le bacon émietté, la ciboulette fraîche hachée, l’oignon rouge émincé, le fromage cheddar râpé et les jalapeños marinés sur les œufs à la diable.
4. Garnir et servir :
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