Reúne todos los ingredientes en una bolsa Ziploc de un cuarto de litro y ciérrala herméticamente. agite para mezclar todos los ingredientes por completo.
Cubra generosamente cada lado del bistec con especias y déjelas reposar durante unos 40 minutos. Esto permite que la sal penetre a través de la superficie (a través de ósmosis) y, de hecho, ayude a descomponer las fibras musculares, lo que da como resultado una carne más tierna. Durante este tiempo, el líquido que apareció inicialmente tiene tiempo de reabsorberse, convirtiendo la carne en jugo.
Una vez que la parrilla esté bien caliente, coloque los filetes y cocine durante 4-5 minutos, hasta que estén dorados y ligeramente carbonizados. Dale la vuelta y cocina durante el siguiente tiempo extra:
+5 minutos: Medio crudo
+7 minutos: medio
+10 minutos: Bien hecho
Disfrutar !
