Cheesecake de Manzana con Caramelo

Incorpora la crema para batir y el extracto de vainilla, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
En una sartén, cocina las manzanas con el azúcar moreno y la canela hasta que estén suaves. Deja enfriar.
Vierte la mitad de la mezcla de cheesecake sobre la base de galletas. Coloca una capa de las manzanas cocidas y cubre con el resto de la mezcla de cheesecake.
Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme. Deja enfriar completamente.
Prepara la salsa de caramelo:
En una sartén, derrite el azúcar a fuego medio hasta que se forme un caramelo dorado.
Añade la mantequilla y mezcla bien. Luego, incorpora la crema para batir y una pizca de sal, si prefieres un toque de caramelo salado. Cocina por 2-3 minutos más.
Decora y sirve:
Una vez que el cheesecake esté completamente frío, vierte la salsa de caramelo por encima.
Decora con más rodajas de manzana si lo deseas y refrigera al menos 2 horas antes de servir.
Tiempo de preparación: